这其实是对接待礼仪上的第一课,冬子从来没接触过商务活动,不知道,坐什么地方,是很有讲究的。
所谓高档餐厅,服务礼仪也是有程序的。人员坐定后,有服务员端上茶具,刚煮好的铁观音,彭总给每人倒了一杯,算是尽了主人的礼仪。大家喝完第一杯后,服务员送来的热毛巾,给大家擦手,冬子根本不知道程序,但知道模仿,大家怎么做他就怎么做,这也是学习了。
广东这地方,所谓传统菜系,主要是客家人传承下来的。几百年前,内地中原人为躲避战乱跑到岭南地区,保留了大量的中原传统,但由于受到当地风俗的影响,以及近百年来海外文化的影响,所以,讲究就比较杂,但这种杂乱中,对次序的讲究,却是在中国最多的。
虽然这一帮子年轻人是在网络时代长大的,但在这个正规的场合,还是要遵从传统。凉菜与看菜上来后,人人一碗汤,这个次序,也是冬子第一次接触。在湖北,先上凉菜和看菜,也是有这个规矩的。所谓看菜,就是有雕花工艺的菜,主要以鱼为主。但是上头道正菜,一般是炒菜热盘。但像广东这种,以上汤为第一道,还是头回见。广东人爱煲汤,果然名不虚传。