“淀粉烤肠、淀粉火腿肠的名字是咱们内部说的,跟其他款的火腿肠加以区别。”
周晓白不明觉厉道:“只用40%的肉么?”
“还没这么多。加了那么多水进去,还得加盐、加糖、加调配料进去凑味道,不到40%的肉。”
罗芸想到了午餐肉,“这个也是可以出口吧?”
李铭笑道:“先让张研究员他们看看再说。暂时还只是一个初步方案,还需要多研究研究。”
“既要保证有肉味,还要保证富有弹性的口感,工艺配方不简单的。”
“这个要是能做成的话,出口确实不是问题。”
他主要是为了改善群众的生活,因为冷库的建设费用、运行成本,猪肉等肉类的成本里有很大一部分是这个保管、运输费用。
很多时候降价卖的缘故就是收购回来太多,冷库存放不下。
没有专门的冷冻车厢,远程的调拨运输更是困难。