总而言之，对于那些晚饭后还要花较长时间工作的上班族来说，晚餐一定要吃好，但不能吃得太饱。晚餐食谱以富含维生素C和粗纤维的食物为佳。这类食物既能帮助消化，防治便秘，又能供给人体需要的微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有利健康。
上班族的晚餐一定要偏素
上班族由于工作原因，习惯早餐、午餐简单，到晚饭时，家人团聚，鱼、肉、蛋、蔬菜十分丰富。其实这种安排并不合理，生理学家研究证明，晚餐宜少食而清淡。因为人体内的各种生物功能、代谢变化，都有内在的生理节奏。一到傍晚，血液中胰岛素的含量就上升到高峰，而胰岛素可使血脂转化成脂肪贮存在腹壁之下，使人日益肥胖。
晚餐太油腻，还会造成血脂量猛然升高，加上是睡眠时间，人的血流速度明显减慢，大量血脂便易沉积在血管壁上，造成动脉粥样硬化，从而引起高血压、冠心病。我国古代《东谷赘言·饮食篇》中指出：“晚餐多食者五患：一患消化不良，二患扰睡眠，三患身重不堪修业，四患大便数，五患小便数。”因此，上班族的晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。