她大吃一惊。
这冰豆腐脑和她们卖的冰粉,除了名字不一样,以及铺底的吃食也不一样,其他的配料以及吃食,几乎和冰粉一模一样。
冰镇过后的豆腐脑用勺子一块一块的舀起来,铺在碗底,上面撒上一些花生之类的坚果,再浇上糖水,把豆腐脑戳碎拌匀就可以吃了。
真要说什么不一样的,那大概就是冰豆腐脑没有用米酒醪糟;而且冰豆腐脑的用量也要比冰粉少一些,主要是放了很多糖水。
冰粉是透明的,浇上糖水之后,就算糖水少了一些,在视觉上还是会觉得整体就是一碗糖水,视觉效果上糖水会多很多;而且冰粉的口感Q弹有韧劲,哪怕将它和糖水混合搅拌,冰粉也不会一碰就碎了。
而豆腐脑本来就是变制作成豆腐之前的成品,本身就非常细腻滑嫩,容易碎,如果像冰粉一样,舀了太多的豆腐脑,到时一搅拌,就变成了满碗的豆腐泥。而且碗里剩下的容量也盛不下更多的糖水,不能压住豆腐脑的味道,吃起来口感和味道都不会太好。
所以冰豆腐脑是糖水为主,只加了偏少的豆腐脑。
看起来和冰粉差不多,但口感和味道是天差地别。
明珂眉头紧锁,看着明环和五妞习以为常的模样,她们显然并没有察觉到问题。