牛皮风癣。每五更炙牛肉一片食，以酒调轻粉敷之。（《直指方》）
｜水牛肉｜
【气味】甘，平，无毒。
【主治】消渴，止啘泄，安中益气，养脾胃。（《别录》）
补虚壮健，强筋骨，消水肿，除湿气。（藏器）
-附方-
水肿尿涩。牛肉一斤（熟蒸），以姜、醋空心食之。（《心镜》）
手足肿痛（伤寒时气，毒攻手足，肿痛欲断）。生牛肉裹之，肿消痛止。（《范汪方》）
｜头蹄｜
水牛者良。
【气味】凉。
【主治】下热风。（孟诜）
｜乳｜
【气味】甘，微寒，无毒。
【主治】补虚羸，止渴。（《别录》）
养心肺，解热毒，润皮肤。（《日华》）
冷补，下热气。和酥煎沸食，去冷气痃癖。（藏器）
患热风人宜食之。（孟诜）
老人煮食有益。入姜、葱，止小儿吐乳，补劳。（思邈）
牛
治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄，老人煮粥甚宜。（时珍）
【发明】〔震亨曰〕反胃噎膈，大便燥结，宜牛、羊乳时时咽之，并服四物汤为上策。不可用人乳，人乳有饮食之毒，七情之火也。