87.用面粉去除猪心异味
在猪心表面撒上玉米面或面粉，稍待片刻，用手揉擦几次，一边撒面粉一边揉搓，再用清水洗净，这种方法也能除猪心异味。
88.用牛奶去除猪肝异味
净肝血，剥去表面薄皮，放在牛奶里浸泡三五分钟，就能去除猪肝的异味。
89.用刀割法去猪腰腥味
将新鲜的猪腰洗净，撕去表面的薄膜和腰油，然后将其切成两个半片。将半片的内层向上放在菜板上，拍打其四周，使猪腰内层中的白色部位向上突出，再用刀从右往左平割，即可除去异味。
90.加调料去除猪腰腥味
将切好的腰花盛在盆中，放入少许用刀拍好的葱白和姜，再滴入些许黄酒，浸没腰花，过20分钟以后，用干净的纱布挤出黄酒，挑出葱白和姜，即可将腥味去除。
91.用白酒去除猪腰腥臊味
剥去猪腰表面的薄膜，剖除筋，按需要切成片状或花状，再用清水洗一遍，捞出去水，放入适量白酒搅匀挤捏（500克猪腰约用50克白酒），再用清水漂洗2～3遍，最后用开水烫1次，即可去味烹调。
92.用白酒去除猪肺腥味
取50克白酒，慢慢倒入肺管，然后拍打两肺，使酒渗入各个支气管，约半个小时后，灌入清水拍洗，即可除腥。
93.用胡椒去除猪肚异味