【功能效用】猪脑补脑安神、增强记忆,桂圆补血养心,常食可改善心烦失眠、健忘等症状。
222.【天麻炖猪脑】
【材料准备】
【制作过程】①猪脑洗净,去净血丝,葱择洗净切段,姜去皮切片。②锅中注水烧开,放入猪脑焯烫,捞出沥水。③高汤放入碗中,加入所有原材料,调入调味料隔水炖2小时即可。
【功能效用】猪脑补骨髓、益虚劳,对更年期头晕头痛、神经衰弱、失眠、健忘、记忆衰退等症有改善作用。
223.【茯苓糙米鸡】
【材料准备】
【制作过程】①鸡洗净,切块,汆烫去血水。②烧开一小锅水,再放入所有材料,大火煮5分钟后以小火慢炖约30分钟即关火,食用前撒入松子、葱花即可。
【功能效用】茯苓健脾燥湿、镇静安神;淮山滋养补脾,增强记忆;松子润肠通便,适合脾胃虚弱、水肿、失眠者。
224.【马蹄腐竹猪肚汤】
【材料准备】
【制作过程】①猪肚处理干净,备用;②马蹄去皮,洗净;腐竹泡发,洗净。③煲锅中倒入水4000毫升,以大火煮开,加入所有原材料,转用中火煲2小时,捞出猪肚,切成长块,放入再煲3分钟,加盐调味即可。
【功能效用】腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生、降低血液中胆固醇的含量。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症,还能保护心脏、降低胆固醇、防止高脂血症、动脉硬化。