他越来越明白卫璜带自己出来长见识的苦心，每一位当厨的，都有自己的拿手活。取长补短，他才能更有进益。
像眼前这位绰号厨仙的绿娘，她将烹饪中的色、香、味、意、形发挥到了极致，早就抛开了“口腹之欲”这粗浅的层次。也就是说，她的菜是需要细细品赏，而不单单是食用。
这样的菜品只能是冒着“皇气”“仙气”，平凡大众怕是牛嚼牡丹花儿，难以食髓知味，也享受不起。开眼，今天真是开眼呢！
“鸳鸯羹”上桌后，锅里的小金瓜也蒸好了。绿娘起锅热油，爆香姜末，放入兆龙事先切好的香菇、草菇、鸡腿菇，旺火急炒几下，搁入盐、胡椒粉少许调味，最后加一点水炒出汁，这便出锅了。
她的手法利落，一点不罗嗦。小金瓜早放到盘子上，绿娘把炒好的菇连少许汁倒入盅里，多余的则三三两两地点缀一旁。之后拿一把银色小刀放在盘边上，这是要客人吃时自己动手，切开小金瓜，一条条地夹着蘑菇食用，味道酸甜爽口，让人垂涎。