山本难以置信地摇摇头，“果真这样，我今天可得好好开开眼！”
兆龙早把剩下的那条花鲢捞出来，飞快地用大号竹刀在它腮帮子上各切一刀，然后唰唰唰刮起了鳞，手法一点不逊于山本。
接下来，他切姜片、萝卜丝，竹刀耍得滑溜，看得众人眼花缭乱，山本更是瞪大了眼珠子，险些忘了喘气。
山葵酱调制好后，那鱼的血也放得差不多了，他居然也不扒皮，左一刀，右一刀，两侧的鱼肉就削下来。毛巾一包，弄出残剩下的血水，之后摆放在案板上。
这次换了一把更细薄的竹刀，兆龙深吸一口气，在鱼身上轻轻地削下一片透明的“纸”来，放在铺了碎冰的浅盘上。然后冲着山本一笑，“请用！”
山本此时傲态全无，恭恭敬敬地拿筷子夹了，蘸上山葵泥和酱油，轻轻放嘴里嚼动。好一会儿才发出一声惬意的叹息，向后退了一步，深深鞠躬，“先生真乃天厨也！”
伊藤博文觐见光绪皇帝这天，慈禧太后一反常规，也从颐和园回宫，垂帘在一旁监听。在这之前，新升为兵部侍郎的袁世凯得到了第三次接见。