餐单示例:
焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)
胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个)
营养点评:
牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,海虾含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中。
胡萝卜能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用。
紫菜含碘丰富,能缓解心理紧张,改善精神状态。
菌菇类能清除体内的垃圾,保证大脑供氧充足。
3.晚餐
一天辛劳之后,晚餐应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快放松,顺利进入梦乡。
餐单示例:
醋熘鱼片(50克)+蒜蓉西蓝花(100克)+小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个)
鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)
营养点评:
动物肝脏有丰富的卵磷脂,鱼虾类和深水海鱼如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA,均能维护脑细胞的正常机能。